Ein gekaufter Schokoladenkalender bringt rund 67 g Kohlenhydrate über den Advent. Selbst gefüllt sind es 24 g – mit 24 Ideen samt Nährwerten.
olivia maya
Ein klassischer Elisenlebkuchen hat rund 22 g verwertbare Kohlenhydrate. Diese Keto-Version aus Mandeln und Haselnüssen liegt bei 2 g.
Spekulatius sind dünn, knusprig und wiegen kaum etwas – deshalb unterschätzt man sie. Ein selbst gebackener Gewürzspekulatius nach klassischem Rezept bringt rund 7 g verwertbare Kohlenhydrate mit. Fünf Stück zum Nachmittagskaffee sind 35 g, und der Kaffee selbst ist da noch nicht mitgezählt. Wer schon einmal Keto-Spekulatius gebacken hat, kennt die typische Enttäuschung: Das schöne Muster aus … Weiterlesen …
Vanillekipferl sind das Plätzchen, bei dem niemand mitzählt. Sie sind klein, sie zerfallen auf der Zunge, und nach dem dritten greift man automatisch zum vierten. Genau das macht sie gefährlich: Ein einziges Kipferl aus einem typischen Familienrezept bringt rund 5 g verwertbare Kohlenhydrate mit. Zehn Stück vom Adventsteller sind 50 g – für die meisten, die Keto … Weiterlesen …
Der erste Versuch mit Keto-Plätzchen endet fast immer gleich: Der Teig ist beim Ausrollen zu weich, die Plätzchen laufen im Ofen zu einer zusammenhängenden Platte, und was du herunterhebst, zerbröselt zwischen den Fingern. Das liegt nicht am Rezept und nicht an dir, sondern an einer einzigen falschen Annahme – dass Mandelmehl sich wie Weizenmehl verhält. … Weiterlesen …
Stollen ist das einzige Weihnachtsgebäck, bei dem sich niemand über die Portionsgröße streitet: Man schneidet eine Scheibe ab, isst sie zum Kaffee, und das war’s. Genau darin liegt das Problem. Eine einzige Scheibe von 70 g bringt dich auf rund 40 g verwertbare Kohlenhydrate – mehr, als die meisten in Ketose an einem ganzen Tag essen. Zwei … Weiterlesen …
Milchreis mit Konjakreis, Kokosmilch und Sahne statt Rundkorn, Milch und Zucker: rund 5 g verwertbare Kohlenhydrate pro Portion statt rund 75 g.
Rindergulasch ohne Mehlschwitze und ohne Beilage aus Stärke: rund 6 g verwertbare Kohlenhydrate pro Portion statt rund 50 g.
Du hast das Rezept aus dem Kochbuch genommen, Butternut, Kartoffel und Möhre gewürfelt – und stehst am Ende bei rund 44 g verwertbaren Kohlenhydraten pro Teller. Das ist mehr, als die meisten sich für den ganzen Tag vornehmen, und zwar für eine Suppe, die nicht einmal sättigt. Das Ärgerliche daran: Der Kürbis war nie das Problem. … Weiterlesen …
Der Klassiker beim Raclette-Abend: Die Hälfte des Tellers besteht aus Pellkartoffeln und Baguette, und am Ende des Abends hast du locker 100 g Kohlenhydrate zusammen – bevor der Käse überhaupt eine Rolle gespielt hat. Dabei ist das Gerät selbst dein bester Keto-Verbündeter: Raclettekäse liegt wie andere Schnittkäse bei unter 1 g Kohlenhydraten pro 100 g. Das Problem … Weiterlesen …